膳食纤维检测-帝曼农牧(在线咨询)-膳食纤维

       膳食纤维是非淀粉多糖的多种植物物质，主要来自于动植物的细胞壁，包括纤维素、木质素、蜡、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类。

      膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，膳食纤维，同时摄取足够的纤维也可以预防疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道。纤维可减缓消化速度和较快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在理想水平。

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膳食纤维是多糖中的一种，膳食纤维并不能被动物的胃和肠道所消化吸收，而且膳食纤维也不能为动物新陈代谢的活动提供需要燃烧的能量。所以，五谷膳食纤维，膳食纤维在营养学上很长一段时间都得不到重视。随着世界营养学深入研究与发展，人们渐渐关注到膳食纤维在营养学结构中占有重要地位，其可以促进人类健康发展。除了传统的六类营养物质，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水之外，膳食纤维现已被称为第七类营养物质。

膳食纤维对人体的健康越来越重要，因此在饮食中要时刻关注膳食纤维的含量与品质。山东帝曼农牧有限公司研制的膳食纤维检测方法能快速检测食品中的膳食纤维含量，为你的饮食提供安全健康**。

膳食纤维有较强的持水力和保水力，可减缓水分流失，使烹调的食物不易干硬或酥烂，如大豆食用纤维可使肉灌制食品保持良好口感，提高出品率。膳食纤维还可部分替代食品中的油脂，如植物胶能提供奶油状、滑腻的口感性质，卡拉胶和瓜尔豆胶混合物可以用作冰激凌的稳定剂。瓜尔豆胶、卡拉胶和阿拉伯胶可添加到调味品(如酱油)中作增稠剂和稳定剂来提高产品稠度，防止组分分离，调整口味。此外，膳食纤维在香肠、膨化食品、内脂豆腐、糖果中也有广泛应用。