粗纤维是饲料中质地坚硬、粗糙、适口性差、猪吃后不易消化的部分.它广泛存在于植物茎叶和秕壳之中.在精饲料中约含5%,糠麸类中约含10%,干草中约含20-30%,秕壳类中约含30-40%.在粗纤维中不仅含纤维素,饲料粗纤维,还含一些半纤维素及木质素等.木质素是全不被猪消化的物质,一般青饲料、谷糠、玉米秸中含量较少,花生壳、砻糠中含量较多.粗纤维虽然消化利用率及营养价值低,但在猪日粮中是不可缺少的成分.因为它体积大,可以起到填充作用,对架子猪的胃肠容积有一定扩充作用,猪食后有饱感,对以后的育肥有利.粗纤维有刺激胃肠蠕动的机械作用。
粗纤维是一个相对较广泛的概念; 其中所含的成分在结构组成和功能上都有所差异。如纤维素是由β-1,4 葡萄糖聚合而成的同质多糖; 木质素则是一种ben丙基衍生物的聚合物。纤维素可被动物( 单胃草食动物) 体内的纤维素酶所利用,饲料原料粗纤维,而木质素对动物来说非但没有营养价值,粗纤维,更是动物利用各种养分的主要限制因子; 因此不同粗纤维成分在动物体内的营养价值或非营养价值都是有所不同的。
粗纤维是植物细胞壁的构成成分,1970 年前在营养学上是用来描述饲粮中不能被动物消化和吸收的食物残渣,并且仅包括部分木质素和纤维素,粗纤维检测价格,如今粗纤维的定义仍有些争议。而当前营养学上通常是指在常规饲料分析方法中将饲料样品用稀碱和稀酸各煮沸30 min 后,所剩余的不溶解糖类。而一般来说,粗纤维可分为可溶性和不溶性2大类: 可溶性的如果胶、树胶和黏胶,它们都能溶于水,主要存在于蔬菜和水果中; 不溶性的如纤维素、木质素和半纤维素,主要存在于粗粮( 玉米、小米及小麦等)
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